Verkostungsnotiz 17.03.2000: 100 Punkte Weine?

Verkostungsnotiz 17.03.2000:

100 Punkte Weine?

	Wein	Optik	Bouquet	Geschmack	Global	Gesamt + 50	Beschreibung
1	Cann. Boschis 90 Barolo Sandrone	4	12	16	6	88	Brillantes Granat, schöne Schlieren. Im Bouquet dünne aber feine Frucht, etwas Holz. Dünner Körper, leicht mineralisch. Unspektakulärer Abgang.
2	Montrose 90 St. Estephe	5	15	18	8	96	Brillantes Rubin, normale Schlieren. Dunkelbeeriges Bouquet, leicht alkoholisch, vielschichtig. Volles Maul, massiver Körper, schöne Frucht. Im Abgang etwas rauh, extrem lang anhaltend.
3	La Chapelle 90 Hermitage Jaboulet	5	14	20	9	98	Klares Rubin, dennoch undurchdringlich, färbt das Glas rötlich. Bouquet intensiv nach Gewürzbuschen, fast wie Sojasauce, heißer Alkohol. Schneidige Struktur mit totaler Ausgewogenheit von Säure und Tannin. Massiv fruchtiger Nachgeschmack nach überreifen Erdbeeren. Sehr langer Abgang, fast schnapsig.
4	Hommage Jaques Perrin 90 Ch. du Pape Beaucastel	5	15	20	9	99	Brillantes Rubin, statt Schlieren Schleiervorhang. Bouquet intensiv nach Gemüsehaufen, alkoholisch. Volles Maul nach reifen Beeren, gut strukturiert. Extrem lang andauernder Abgang
5	La Ladonne 91 Cote Rotie Guigal	5	15	20	9	99	Brillantes Rubin, klar aber undurchdringlich, schöne Schlieren. Kühles Bouquet, etwas Minze mit dunkelsüßer Schokolade. Im Geschmack voll, dunkle Schokolade, massives Tannin. Sehr langer Nachgeschmack
6	La Mouline 91 Cote Rotie Guigal	5	15	19	9	98	Brillantes Rubin, klare Sicht, massive Schlieren. Gemüsebouquet, etwas alkoholisch, leicht brandig. Im Geschmack kühl, intensiv, alkoholisch mit leicht bitterem Kakaoton. Abgang lang, ebenfalls etwas bitter
7	La Turque 91 Cote Rotie Guigal	5	15	18	9	97	Brillantes Rubin, undurchsichtig, schöne Schlieren. Warmer Grundton mit kaltem Hauch von Bitterschokolade im Bouquet. Im Geschmack etwas säurebetont. Schöner Abgang

Teilnehmer: Kurt Ertlbauer, Burkhard Maier, Gert Keller, Wilfried Knapp, Rudolf Novak, Manfred Srna.

Essen:

Koch Mandi. In der Abwicklung angenehm unauffällig und ruhig und im Ergebnis erfreulich.

Bärlauchschaumsuppe, angenehm ungeil, sehr fein
Leber à la Max: Gewürfelte Kalbsleber im Sud von rotem Paprika, etwas deftig
Steak mit frischem Thymian und gebratener Gänseleber in idealer Konsistenz sowie Kartoffeln Dauphinoise (mit schwarzer Trüffel), sehr gute Kombination
Unglaubliche Dessertvariationen von einem begnadeten Konditor aus Graz

Genereller Eindruck: Fast alle Weine dieser 99/100 Punkte Kategorie nach Parker waren aus dem Rhonetal, vor allem aus dem Norden. Das bedeutet keineswegs, daß es nicht auch in anderen Weinregionen entsprechende Kaliber gibt, aber sie scheinen dort relativ seltener vorzukommen und sind vor allem wesentlich teurer. Weine dieser Qualitätsstufe z.B. aus dem Burgund kosten durchaus das 5-10 fache und sind damit fast unerschwinglich. Obwohl also eine Region und mit Guigal sogar ein bestimmter Produzent bei dieser Verkostung mengenmäßig dominierte, waren die Weine doch höchst unterschiedlich, was angesichts der räumlichen Nähe der diversen Weingärten und der identen Weinkellertechnik doch verblüfft. Die beinahe perfekten Weine machten diese Verkostung in Kombination mit einem sehr guten Essen (trotz Fehlens eines ultimativen Harmonieerlebnisses) zu einem bemerkenswert schönen Abend.

Organisatorisches:

Nächste Verkostung vorverlegt auf den 14. April mit dem Thema Jahrgang 1996 Quer durch die Regionen Teil 1 (Vorverlegung vom geplanten Termin am Karfreitag). Als Koch war Burkhard geplant, der an diesem Termin aufgrund der Verschiebung jedoch nicht teilnehmen kann. Es wird daher improvisiert.
Fakultative Exkursion in die Toskana vom 1. bis 4. Juni: Bis jetzt mit Kurt und Nastl erst zwei Teilnehmer fix.

2000-03-19/Schriftführer e.h.