Verkostungsnotiz
21.07.2000:
Visitation
Expositur Graz
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Wein |
Beschreibung |
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1 |
La
Copa Santa 1998, Clavel, Languedoc |
Spontane
Verkostung aufgrund einer aktuellen Lieferung. Jung, fruchtig, samtig,
warm, schön zu trinken. Ca. 92 Punkte |
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2 |
Sauvignon
Blanc, 1997, Südsteiermark |
Intensives
Bouquet, Tendenz zu Kopfweh |
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3 |
Grauburgunder
I, Südsteiermark |
Fruchtig,
eher leicht, etwas nussig |
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4 |
Grauburgunder
II, Südsteiermark |
Geschmack
nach Sherry, etwas Säure, langer Nachgeschmack |
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5 |
Chardonnay,
Südsteiermark |
Sehr
fruchtig, langer Abgang, pfeffrig |
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6 |
Troplong
Mondot 1994 |
Rubin,
schöne Schlieren. Gewürz-Bouquet, etwas oxidiert, Lakritze. Mittlerer
Körper, Lakritzeton, mittlerer Abgang. 88
Punkte |
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7 |
Léoville
Barton 1994 |
Brillantes
Rubin, ausreichend Schlieren. Dunkelbeeriges Bouquet, etwas alkoholisch.
Mittlerer bis voller Körper, beerig, tanninreich. Langer Abgang. 92
Punkte |
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7 |
Léoville
Las Cases 1994 |
Dunkles
Rubin, ausreichend Schlieren. Dunkelbeeriges Bouquet, kräftig. Mittlerer
Körper, Lakritze. Langer Abgang. 91 Punkte |
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7 |
Angelus
1994 |
Brillantes
Rubin, mittlere Schlieren. Bouquet mineralisch mit Zibetton. Mittelvoller
Körper, leichte Säure, Zibetton. Langer Abgang. 90
Punkte Anmerkung:
Verdacht auf Flaschenfehler wurde am nächsten Tag durch Verkostung einer
anderen sehr ansprechenden Flasche bestätigt |
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7 |
Bosquet
des Papes 1990 |
Brillantes
Granat, schöne Schlieren. Bouquet nach Likör und Gewürzen. Mittlerer bis
voller Körper mit Likörton. Langer Abgang. 92
Punkte |
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7 |
Beerenausleese
Grüner Veltliner 98 |
Gespritztes
Traubisoda |
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7 |
Eiswein
Gewürztraminer |
Sehr
süß, essenzmäßig, sehr langer
Nachgeschmack |
Teilnehmer:
Burkhard , Kurt, Mandi, Nastl, Rudi, Veit
Essen:
Gekochter Beinschinken mit frisch gerissenem Kren und Zitronenthymian, optimal präsentiert und sehr gut
Lauwarmer Tafelspitz mit pochiertem Zwiebel, Kernöl und Balsamico
Geröstete Eierschwammerl
Osso Bucco: Völlig klassisch und sehr gut gelungen
Nachspeise: Völlerei mit diversen Törtchen und Terrinen, diesmal eher auf der fruchtigen Seite und wieder sehr gut gelungen
Weine:
Programm
war etwas chaotisch. Fehler mit kräftigem jungen Rotwein als Beginn. Weißweine
daraufhin verzichtbar. 94er Bordeauxs in teilweise schlechter Verfassung, sodaß
vermutet wurde, daß dieser Jahrgang gerade „zugemacht“ hat (was durch eine
Nachverkostung nicht bestätigt wurde).
Genereller
Eindruck:
Expositur
Graz in guter Verfassung: Lokation gediegen, Service perfekt und Security
ausgefeilt. Der Verweis der Sicherheitskräfte aus dem Speiseraum wurde von
diesen allerdings nur unter knurrendem Protest zur Kenntnis
genommen.
Organisatorisches:
1.
Antrag
von Mandi auf Ernennung zum Landesgruppenleiter Steiermark wird aufgrund seiner
Verdienste wohlwollend zur Kenntnis genommen, muß aber mangels Beschlußfassung
vorläufig zurückgestellt werden
2.
Studienreise
Burgund vom 14.-17.9.2000
3.
Nächste
Verkostung 20. Oktober
·
Thema:
Kalifornien
·
Kochduo
Burkhard/Nastl oder Gastkoch Florian Kräftner
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Aufnahme
neuer Mitglieder/Ernennung von Landesgruppenleitern
2000-07-29/Schriftführer
e.h.