Verkostungsnotiz 19.11.2004:

Piemont 1990 vs.1998

	Wein	Optik 0-5	Bouquet 0-15	Geschmack 0-20	Trinkfreude, Potential 0-10	Gesamt + 50
1.	Altare, Arborina, Barolo, 1990	4	13	17	8	92
		Brillantes Granat, mittlere Schlieren, heller Rand. Hauch von Bazooka in der Nase, mineralisch erdig. Mittlerer Körper, feine samtige Tannine, minimal säuerliche Frucht, sehr gut ausgewogen. Fein samtiger Abgang. Passt exzellent zur Eierspeise mit Trüffel
2.	Altare, Arborina, Barolo, 1998	4	12	17	7	90
		Mittleres Rubin, hohe viskosität. Dezente dunkle Frucht in der Nase, Hauch von Trüffel. Mittlerer Körper, jugendliche Säure, etwas harte Tannine. Tannine dominieren auch im Abgang. Klar erkennbar der jüngere Wein. Detto exzellent zur Eierspeise
3.	Corino, Vigna Giachini, Barolo, 1998	3	14	18	9	94
		Helles Granat, brillant, fette Schlieren, heller Rand. Honigwaben in der Nase, etwas süßlich karamellisiert. Mittlerer Körper, samtig säuerliche Tannine, leicht bitterer Touch, Säure etwas dominierend. Samtig säuerlicher Abgang. Sehr gut zu den Bandnudeln mit Butter und Trüffeln
4.	Corino, Vigna Giachini, Barolo, 1990	3	13	17	8	91
		Leicht angetaubtes helles Rubin, dichte Schlieren. Erdig dunkle Nase, Spur alkoholisch. Mittlerer Körper, sanft säuerliche samtige Fruchtsäure, Spur grobe Tannine. Sehr langer Abgang, samtig säuerlich imprägnierend. Der Jahrgangsunterschied war hier eher nicht zu erkennen. Ebenfalls sehr gut zu den Bandnudeln
5.	Scavino, Annunziata, Barolo, 1998	4	10	16	6	86
		Dunkles Granat, fette Schlieren. Süßlich holzige Nase, Andeutung von Acetaldehyd (Uhu). Mittlerer Körper, leichter Off-Geschmack, möglicherweise Flaschenfehler. Langer samtig süßer Abgang. Erstaunlicherweise kein gutes Match mit dem Barolo-Risotto mit Trüffel – da war der bessere Wein im Risotto drin
6.	Scavino, Annunziata, Barolo, 1990	4	13	16	7	90
		Helles Rubin, fette Schlieren. Dunkle alkoholisch fruchtige Nase. Mittlerer Körper, etwas alkoholisch, Spur faulig, etwas grobe Tannine. Langer Abgang, Tannine dominierend. Jahrgangsunterschied wieder nicht sehr klar erkennbar. Auch dieser Wein war keine optimale Ergänzung zum Risotto
7.	Voerzio, Cerequio, Barolo, 1998	4	13	17	7	91
		Leicht staubiges Rubin, färbt leicht das Glas. Dezent dunkle Frucht, aufsteigender Alkohol, sehr samtig. Mittlerer bis voller Körper, Säure etwas spitz, intensiv samtige Tannine. Langer Abgang, samtig süß-säuerlich. Passt sehr gut zu Kartoffelpüree mit Trüffel
8.	Voerzio, Cerequio, Barolo, 1990	4	13	18	8	93
		Brillantes Rubin mit schwarzem Kern, fette Schlieren. Leicht dekadente süßliche Frucht, sehr sanfte Nase. Mittlerer Körper, mild säuerlich, schwarze Kirschen, gut ausgewogen. Fein säuerlicher Abgang. Jahrgangsunterschied war hier eher klar erkennbar. Ebenfalls sehr gut zum Kartoffelpüree
9.	Moccagatta, Bric Balin, Barbaresco, 1990	3	12	17	8	90
		Helles Rubin, leichter Ziegel, dichte Schlieren. Leicht harzige Nase, etwas stechend. Mittlerer bis schlanker Körper, erstaunlich intensive Säure, starke samtige Tannine. Langer Abgang, massive Säure. Ohne Essen fast nicht zu trinken
10.	Moccagatta, Bric Balin, Barbaresco, 1998	4	14	18	8	94
		Mittleres Rubin, fette Schlieren. Etwas gemüsiges Stinkerl, fast wie ein Pinot Noir, komplexe Nase. Mittlerer bis schlanker Körper, sehr feine Säure, detto seidige Tannine. Sehr langer Abgang.

Teilnehmer: Gert, Kurt, Mandi, Nastl

Essen: Wie bei den Weinen schon angeführt – einfachste Gerichte mit Trüffel drauf. Aufwand beim Kochaufwand daher sehr gering und noch dazu aufgeteilt

Genereller Eindruck: Ein Barolo-Abend mit Trüffeln ist immer ein hedonistisches Erlebnis. Insgesamt sehr gute Qualität sowohl 1998 als auch 1990, der Altersunterschied war teilweise nicht offensichtlich. Von Altersmüdigkeit bei den 90ern jedenfalls keine Spur. Erstaunlich gut der 1998 Barbaresco.

Organisatorisches: Nächster Termin 21. Jänner 2005 mit dem Thema Portugal.

2004-11-20/Schriftführer e.h.

www.plus-it.com/institut