Weinverkostung

12.6.1998

"Bordeaux 1989"

 

 

 

Wein

Beschreibung

Batailley / Pauillac

 

Granatfarbe, völlig klar, schöne Schlieren, Zurückhaltendes Bouquet, Liebstöckl, rote Früchte, etwas Alkohol. Im Geschmack etwas dünn, wenig Körper, Tannin, leicht säuerlich.

50 + 3 + 11 + 14 + 3 = 81 Punkte

 

Potensac / Haut Medoc

 

Rubin, klar, schöne Schlieren. Lakritze im Bouquet, wirkt oxidiert. Im Geschmack gehaltvoll, lang anhaltender Nachgeschmack. Gefällig.

50 + 4 + 12 + 15 + 4 = 85 Punkte

 

Leoville Poyferré / St. Julien

 

Rubin, fast schwarz. Dunkle Beeren und Lakritze im Bouquet. Mittlerer Körper, lang anhaltender Nachgeschmack. Wärmender Wein. Baut im Glas rasch ab.

50 + 4 + 13 +15 + 5 = 87 Punkte

 

Beychevelle / St. Julien

 

Dunkles Granat, heller Rand. Würziges dunkelbeeriges Bouquet. Mittlerer Körper, guter Abgang. Baut im Glas rasch ab.

50 + 3 + 13 + 14 + 4 = 84 Punkte

 

Angelus / St. Emilion

Rubinrot, brilliant. Gemüsiges Bouquet, vielschichtig, wärmend. Im Geschmack konzentrierte Lakritze, lang anhaltend. Etwas bitter.

50 + 4 + 14 + 16 + 7 = 91 Punkte

 

Leoville Las Cases / St. Julien

Dunkles Rubin, brilliant, massive Schlieren. Dichtes Fruchtbouquet, tausend Beeren. Voller Körper, dicht, kernige Säure. Schöner Wein.

50 + 5 + 14 + 17 + 8 = 94 Punkte

 

 

 

Baron Pichon / Pauillac

 

Dunkles Rubin, brilliant. Klares Bouquet nach dunklen Beeren, nicht zu intensiv. Voller Körper, ohne Kanten, viel Tannin, langer Nachgeschmack. Typ Guigal Lagenwein.

50 + 5 + 14 + 18 + 8 = 95 Punkte

 

Palmer / Margaux

Dunkles Rubin, etwas trüb. Feines dunkelbeeriges Bouqet, etwas alkoholisch. Klare Struktur, säurebetont.

50 + 4 + 13 + 17 + 7 = 91 Punkte

 

Lynch Bages / Pauillac

Schwarzes Rubin, brilliant, fette Schlieren. Diskretes Bouquet nach dunklen Beeren, versteckt massiv. Voller Körper. Extrem langer Nachgeschmack nach Lakritze.

50 + 5 + 14 + 18 + 9 = 96 Punkte

 

 

Koch: Gert Keller und Rudolf Nowak

 

Essen: 1. Petersilienschaumsüppchen: Guter Einstieg, nicht zu üppig.

2. Flugentenbrüstchen auf Kalbsjus mit Kaisererbsenschotten:

Höchst excellent

3. Filet Richelieu (gespickter Rindslungenbraten), Kopfsalat mit Champignonpüree und geschmolzene Kartoffeln: grandios

4. Chambertin, Epoisses, Pont Leveque: in idealem Zustand

Teilnehmer: Mag. Kurt Ertlbauer, Dr. Gert Keller, Rudolf Nowak, Ludwig Veit,

Dr. Wilfried Knapp.

Als Gast. Mandi